以下是芋头汤的家常做法：

所需材料：-芋头：500克-瘦肉：200克-生姜：适量-青菜：适量-香菜：适量-盐：适量-鸡精：适量-植物油：适量

步骤：1.将芋头剥皮并切成小块，瘦肉切成片状。2.锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜片翻炒出香味。3.加入切好的瘦肉煎至变色。4.倒入适量的清水，水量根据自己喜欢的浓稠度确定。5.加入切好的芋头块，煮开后转小火煮20分钟，直到芋头煮烂。6.芋头煮烂后用搅拌机打成泥状，再倒回锅中。7.加入适量的盐和鸡精，调味至合适的口感。8.最后加入洗净的青菜，焯水后盛入碗中。9.撒上适量的香菜作为装饰即可。