猪蹄莴笋汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作猪蹄莴笋汤的做法：

材料：-猪蹄2只-莴笋1根-姜片适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-胡椒粉适量-葱段适量-食用油适量-清水适量

步骤：1.将猪蹄洗净，切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出，洗净沥水。2.莴笋去皮，切段，姜切片备用。3.锅中烧热一些食用油，加入姜片煸炒出香味。4.放入猪蹄块煸炒一会儿，加入适量的料酒去腥。5.加入足够量的清水，加盖煮沸后转小火炖煮1个小时，期间可以不时撇去浮沫。6.炖煮1小时后，加入莴笋段，再次煮沸，转小火炖煮30分钟。7.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，煮开后关火。8.撒上葱段装饰即可。

注意事项：-猪蹄事先焯水可以去除腥味，同时炖煮时间更短。-可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料。