电饭锅做排骨汤的做法如下：1.准备材料：排骨、姜块、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。2.将排骨切成段，用凉水浸泡30分钟，以去血水。然后用清水冲洗干净备用。3.将电饭锅插上电源，按下煮饭键预热。4.预热过程中，将排骨放入锅中煮沸，撇去浮沫。5.取出排骨，用清水冲洗干净锅内的杂质，然后将排骨重新放入锅中。6.加入姜块、葱段和适量的料酒，调入少许盐和胡椒粉。7.关上锅盖，选择煲汤模式，开始烹饪。一般情况下，煲汤模式需要烹饪2-3个小时，直至排骨熟烂。8.煮好后，根据个人口味再添加适量的盐和调料进行调味即可。