电压力锅冬瓜排骨汤的做法如下：

所需材料：- 排骨：500克- 冬瓜：500克- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 鲜菇：适量（可选）- 鸡精：适量（可选）

步骤：1.将排骨用水煮沸，然后捞起沥干水分，洗净血沫备用。2.冬瓜去皮、去瓤，切成块状。3.将电压力锅加热，加入适量油，将排骨煎至两面金黄。4.加入料酒煮煮片刻，然后加入姜片，快速煸炒均匀。5.倒入适量水，水的量要稍多一些，然后放入冬瓜块和鲜菇。6.关上电压力锅盖，设定煮汤模式，煮30分钟至40分钟。7.等待压力释放后，打开锅盖，加入适量盐和胡椒粉调味。8.可根据个人口味加入少许鸡精提鲜，再煮片刻即可。