绿笋排骨汤是一道美味又健康的汤品，下面是制作的步骤：

材料:- 排骨 500克- 鲜嫩绿笋 300克- 姜片 5片- 青蒜 适量- 盐 适量- 料酒 适量

步骤：1.排骨先用水煮一下，捞起冲洗干净。2.烧一锅热水，将排骨放入水中焯水去腥，然后捞起备用。3.锅中加水，放入焯水后的排骨，加入适量的姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。4.把煮沸的排骨汤转小火慢炖，炖煮30分钟至排骨熟烂。5.鲜嫩的绿笋切片，青蒜切段备用。6.将切好的绿笋片放入炖好的排骨汤中，加入适量的盐调味。7.继续慢炖10分钟直至绿笋熟透，最后放入青蒜段拌炒均匀即可。8.关火装盘，绿笋排骨汤就做好了。

小贴士：绿笋煮的时间不宜过长，煮时间过长会导致绿笋变得过软失去口感。可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、生抽等。请根据自己的口味适量调整加盐的量。