贵州酸汤豆腐是一道具有独特风味的贵州特色菜品。下面是一种常见的贵州酸汤豆腐的做法：

所需材料：1.豆腐：300克2.酸汤：500毫升3.姜蒜末：适量4.辣椒：适量5.葱花：适量6.食盐：适量7.鸡精：适量8.食用油：适量

步骤：1.豆腐切成块状，然后用热水焯水一下，去除豆腐的腥味。2.热锅加入食用油，加入姜蒜末和辣椒，翻炒出香味。3.加入酸汤，煮沸后加入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。4.接着将焯水后的豆腐块加入锅中，煮沸后改小火炖煮5-7分钟，让豆腐充分吸收酸汤的味道。5.最后撒上葱花装饰即可。

贵州酸汤豆腐做法简单，最重要的是选用优质的酸汤。如果没有现成的酸汤，可以用柠檬或醋调制成酸汤。但请注意，调制酸汤时要适量，避免酸度过强。