绿豆丸子粉丝汤是一道清香可口的汤品，下面是它的做法：

所需材料：1.绿豆丸子：200克2.干粉丝：100克3.鸡汤或高汤：500毫升4.青葱：适量5.姜片：适量6.料酒：适量7.盐：适量8.香菜：适量（可选）

步骤：1.将绿豆丸子用清水冲洗干净，沥干备用。2.将干粉丝放入碗中，加入热水浸泡15-20分钟，直至变软后捞出备用。3.烧一锅水，放入适量的料酒，将浸泡好的粉丝焯水煮熟，捞出沥水备用。4.锅中加入适量的鸡汤或高汤，放入姜片和葱段，大火煮沸。5.将绿豆丸子放入锅中，用中小火煮5分钟，直至丸子变熟。6.加入焯好水的粉丝，继续煮2-3分钟，使其充分吸收汤汁。7.根据个人口味加入适量的盐，调整味道，煮沸后即可关火。8.将汤倒入碗中，可以撒上少许香菜叶点缀，提升色香味。

绿豆丸子粉丝汤做法简单，绿豆丸子和粉丝的搭配既美味又营养，适合整个家庭享用。