花旗参鸽子汤是一道具有滋补功效的汤品，它的主要材料是花旗参和鸽子肉。以下是花旗参鸽子汤的做法和功效：

做法：1.准备材料：花旗参3克，鸽子肉250克，姜片适量，料酒适量，清水适量。2.鸽子肉洗净后切块。3.将花旗参洗净后切片备用。4.烧一锅开水，将鸽子肉焯水去腥。5.锅中加入适量清水，放入姜片、花旗参片、焯水后的鸽子肉，再加入适量料酒。6.煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加入适量的盐调味即可。

功效：1.补虚养身：花旗参具有滋补肺肾、益气补血的功效，可以帮助调节身体机能，增加体力，增强免疫力。2.补气养血：鸽子肉富含蛋白质和氨基酸，具有益肾补精、养血安神的作用，可以改善贫血、失眠等问题。3.提高免疫力：花旗参和鸽子肉中富含的多种营养物质，可以增强机体的抵抗力，提高免疫力，预防疾病。

需要注意的是，花旗参具有温补作用，有些人体质偏燥热的人不宜过量食用，同时，鸽子肉在煮熟之前有可能存在携带的病菌，所以做菜时要确保彻底煮熟。另外，对于特殊体质或有特殊疾病的人，建议在食用前咨询医生的建议。