炒鱼卷汤是一道美味可口的汤品，下面是炒鱼卷汤的制作步骤：

材料:1.鱼肉（海鱼、鲈鱼等）：250克2.鸡蛋：1个3.淀粉：适量4.虾仁：适量5.葱姜蒜：适量6.老抽：适量7.生抽：适量8.盐：适量9.料酒：适量10.鸡精：适量11.鸡蛋清：适量12.鸡汤：适量13.青菜叶：适量

步骤:1.将鱼肉去骨切成片，加入适量的盐、料酒和鸡蛋清腌制片刻。2.将虾仁去皮剁成茸，加入适量的盐、料酒和鸡汤搅拌均匀。3.将腌制好的鱼片放入淀粉中裹均匀。4.锅中放入适量的食用油，烧热后将鱼卷放入，煎至两面金黄色。5.取出鱼卷备用。6.锅中放入葱姜蒜炒香，加入虾仁茸煸炒均匀。7.倒入适量的鸡汤，烧开后加入调味料，再煮开。8.将鱼卷放入锅中，再加入适量的盐、鸡精，煮5-10分钟至鱼熟透。9.加入青菜叶煮至熟烂。10.最后加少许香油提香即可。

炒鱼卷汤做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的美味汤品。