1.鸡汤材料：-鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）500克-生姜5片-葱2根-盐适量-鸡精适量

做法：1.将鸡肉洗净后切块。2.锅中加入足够的水，大火煮开后放入鸡肉。3.捞出鸡沫，清洗锅中的血水。4.将清洗后的鸡肉放回锅中，加入生姜和葱，大火煮开。5.转小火煮30分钟，期间不断撇去浮沫。6.加入盐和鸡精调味即可食用。

2.猪骨汤材料：-猪骨1公斤-生姜5片-葱2根-盐适量-胡椒粉适量

做法：1.猪骨用沸水焯水，去除血水。2.锅中加入足够的水，大火煮开后放入猪骨。3.捞出骨沫，清洗锅中的血水。4.将清洗后的猪骨放回锅中，加入生姜和葱，大火煮开。5.转小火煮2小时，期间不断撇去浮沫。6.加入盐和胡椒粉调味即可食用。

3.鱼汤材料：-鱼2条（可以选择新鲜的鲤鱼或草鱼）-生姜5片-葱2根-盐适量-鸡精适量

做法：1.将鱼洗净后切块。2.锅中加入足够的水，大火煮开后放入鱼块。3.捞出鱼沫，清洗锅中的血水。4.将清洗后的鱼块放回锅中，加入生姜和葱，大火煮开。5.转小火煮20分钟，期间不断撇去浮沫。6.加入盐和鸡精调味即可食用。

这些开刀营养汤的做法简单易懂，营养丰富，适合康复期的病患食用。但请注意，以上做法仅供参考，请根据个人口味和需求进行调整。