炖棒骨汤是一道美味健康的汤品，下面是一种简单的做法：

材料:- 半斤棒骨- 适量姜块- 适量葱段- 适量蒜瓣- 适量料酒- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量香菜

步骤:1.将棒骨切成合适大小的块，用水冲洗，用热水烫一下，以去除血水。2.热锅冷油，将姜块、葱段和蒜瓣爆香。3.加入棒骨煸炒至表面微黄。4.加入适量料酒，煮1-2分钟以去腥味。5.加入足够的水，盖上锅盖，大火煮沸。6.煮沸后撇去浮沫，将火调小，慢炖2-3小时，直到骨头熬煮出汤鲜和骨髓。7.煮煮沸后，加入适量盐和胡椒粉，根据个人喜好调味。8.最后加入适量香菜作为装饰，即可享用。