北京的特产非常丰富多样，以下是一些著名的北京特色美食：

1.北京烤鸭：北京最有名的特产之一，以独特的切片技艺和金黄脆皮而闻名。

2.炸酱面：以主要原料豆瓣酱制成的酱料拌面，味道浓郁独特。

3.京酱肉丝：用豆瓣酱和甜面酱炒制的肉丝，色泽红亮，口感鲜嫩。

4.门头沟羊肉：北京的特色烤羊肉，以维持了它本身的原汁原味和滋味口感而被广泛认可。

5.驴打滚：用糯米和豆沙包裹成圆球状，再裹上豆沙粉和芝麻，外皮软糯，内馅甜美。

6.豆汁：以黄豆为主料酿制的一种饮料，口感浓郁，有独特的香味。

7.什锦熏肉：由五种口味不同的熏肉组成，包括红肠、白肠、臭肠、腊肠和烟腿。

8.珍珠糖葫芦：将各种水果串在竹签上，蘸上糖浆，再裹上一层糖衣，形状像葫芦。

以上仅为部分京味特产，还有许多其他美食等待你去探索和品尝。