冬季适量食用阿胶可带来多种益处：

1.滋养肾阴：冬季适合进补，阿胶不寒不燥，有利于滋养肾阴，提高身体抗病能力。

2.补益肝血：阿胶能入肝经，补益肝血，滋养筋骨。

3.补血：阿胶具有补血功效，适量食用可缓解血虚引起的不适。但脾胃虚弱的人群需注意用量，防止负担过重。