汽锅肉丸汤是一道经典的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：1.猪肉绞肉：250克2.鲜虾仁：100克3.平菇：100克4.鲜香菇：100克5.胡萝卜：1根6.青菜：适量7.姜末：适量8.蒜末：适量9.料酒：1勺10.生抽：1勺11.盐：适量12.鸡精：适量13.水：适量

步骤：1.准备工作：将猪肉绞肉和鲜虾仁分别剁成泥状，姜末和蒜末备好。2.制作肉丸：将猪肉绞肉和鲜虾仁放入碗中，加入姜末、蒜末、适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀。3.捏制肉丸：将肉馅揉搓均匀后，用手掌揉成适当大小的肉丸。4.准备汤底：平菇、鲜香菇、胡萝卜切片备用。5.煮汤：锅中倒入适量的水，将切好的蔬菜片和姜末一同放入煮沸，煮开后加入少量盐和鸡精调味。6.烹饪肉丸：待汤煮沸后，将肉丸逐一放入煮熟，待肉丸浮起后继续煮熟2-3分钟即可。7.装盘：将煮好的肉丸和菜片捞出放入碗中，再将煮好的汤倒入碗中即可。