鲍鱼做汤是一道非常经典的菜品，和鱼翅、鱼翅并称为“三大鲍翅”，常被视为高级的食材。下面介绍一种家常的鲍鱼做汤的做法。

材料：-鲍鱼：2只-鸡汤：适量-干贝：适量-香菇：适量-豆腐：适量-青菜：适量-葱姜蒜：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-白胡椒粉：适量-水淀粉：适量

步骤：1.鲍鱼用清水洗净，切成薄片。鲍鱼片稍微拍打一下，这样更容易吸收汤汁。干贝、香菇，豆腐切片备用。2.炒锅中加入适量清水，放入葱姜蒜爆炒，加入鸡汤和料酒，煮沸。3.将鲍鱼片放入锅中焯水，焯熟后捞出备用。4.锅中再放入豆腐、干贝、香菇，煮沸后加盖焖煮片刻。5.汤汁煮好后放入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。6.最后加入青菜焯水，提鲜，稍微煮开即可。7.用水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠，即可出锅。