虫草花鸭汤是一道营养丰富,滋补养颜的汤品。下面是制作虫草花鸭汤的一种常见做法。
所需材料:- 鸭腿肉:2只- 虫草花:10克- 枸杞:适量- 干贝:适量- 枸杞:适量- 姜片:适量- 料酒:适量- 盐:适量- 鸡精:适量- 鸭骨汤或清水:适量
做法步骤:1.鸭腿肉洗净,用滚水焯水,去除血水,沥干备用。2.鸭骨洗净,烧开水煮5分钟,捞出冲洗净备用。3.将煮沸水汤锅放入鸭骨和适量的水,加入姜片和料酒,大火煮沸后转小火慢炖2小时。去除浮沫。4.将鸭腿肉放入煮沸水中焯水,去腥。5.将虫草花用清水洗净备用。6.将炖好的鸭骨汤放入过滤网中,滤去杂质,汤水留下备用。7.在另一个煮沸水汤锅中,放入鸭腿肉、虫草花、干贝和枸杞。8.加入鸭骨炖汤,大火烧开后转小火炖煮30分钟。9.加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。10.汤炖煮完成后即可关火,出锅盛入碗中,即可享用。