棒骨土豆汤的做法：

材料：-500克棒骨-2个中型土豆-1个洋葱，切碎-2瓣大蒜，切碎-2片姜，切片-适量盐和胡椒粉-适量油

步骤：1.棒骨洗净，放入一锅热油中煎至金黄色。然后加入适量水煮沸，将棒骨焯水一下，捞出备用。2.在同一锅中加入一些油，然后加入洋葱、大蒜和姜片炒香。3.加入煮沸的水，然后将焯水过的棒骨放入锅中。4.将土豆切成块状，加入锅中煮熟。5.用搅拌器将汤煮成浓稠的泥状。6.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。7.继续煮几分钟，直到汤变得热。根据需要，添加适量的水来调节汤的厚度。8.将汤装入碗中，可以根据个人喜好添加一些葱花或香菜作为装饰。