清淡莲藕排骨汤的做法：

材料：- 500克猪排骨- 300克莲藕- 适量姜片- 适量葱段- 适量料酒- 适量盐

步骤：1.将猪排骨放入冷水中煮沸，焯水去血水，捞出备用。2.将藕去皮，洗净切成片状备用。3.汤锅中加入适量水，放入猪排骨、葱段、姜片和料酒，用中小火炖煮30分钟。4.将莲藕片加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到藕片软烂。5.加入适量盐调味，根据个人口味适量加入一些清汤或者水，再煮开即可。