高压锅排骨冬瓜汤的做法：

材料：- 500克排骨- 300克冬瓜- 2片姜- 2颗蒜瓣- 适量盐- 适量香菜（ garnish）- 适量白胡椒粉

步骤：1.将排骨剁成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。2.将冬瓜切成小块，蒜瓣切片，姜切片。3.在高压锅中加入足够的水，放入排骨，姜和蒜瓣。盖上锅盖，调至高压（一般要煮15分钟）。4.煮完后，等待锅自然放气，再打开锅盖。5.把冬瓜块放入锅中，继续煮10分钟至冬瓜变软。6.加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜叶装饰。即可享用。

高压锅能够帮助保留食材的原汁原味并且更快的煮熟，因此这种做法相对其他煮汤的方法更为方便和省时。