绿豆汤最简单的做法如下：

材料:-100克绿豆-适量的水-适量的冰糖（可根据个人口味调整）

做法:1.将绿豆用清水浸泡约2小时，然后将水倒掉。2.将绿豆放入锅中，加入约3倍于绿豆的清水。3.火大煮沸后转小火煮约30分钟，期间不断搅拌，直到绿豆煮软烂。4.加入适量的冰糖，继续煮2-3分钟，待冰糖完全融化。5.关火，待绿豆汤稍微冷却后，可加入适量的冰块进行降温。6.汤凉后可以装入碗中食用，或者放入冰箱冷藏后食用。

小贴士：-煮绿豆时需要不断搅拌，以防止煮破皮。-冰糖可以根据个人口味增减，喜欢甜的可以多加一些。-绿豆煮熟后可以用汤匙压烂一些，增加口感。