王米排骨汤的做法如下：

材料：- 猪排骨500克- 王米50克- 姜块1块- 葱1根- 料酒2勺- 盐适量- 生抽适量- 香菜适量（可选）

步骤：1.将猪排骨洗净，切成小块，加入开水中焯水，去除血水。捞起沥干备用。2.将炖盅或砂锅加入足够的水，放入排骨、姜块和葱。大火煮沸后，撇去浮沫。3.加入料酒和王米，调小火慢炖1-2小时，直至排骨变得酥烂。4.按个人口味加入盐和生抽调味，再煮10分钟让调味料充分融入汤中。5.撒上香菜叶作为装饰，即可享用。