材料：- 500克猪肋骨- 500克冬瓜- 2片姜- 3颗蒜瓣- 适量盐和胡椒粉

步骤：1.将猪肋骨洗净切块，将冬瓜去皮去籽后切块备用。2.将猪肋骨放入沸水中焯水，去除血水，然后捞出洗净备用。3.锅中加入适量水，放入姜片、蒜瓣和焯水后的猪肋骨，大火煮沸后转小火慢炖1小时。4.将冬瓜放入汤中煮5分钟，然后用勺捞出备用。5.将煮好的猪肋骨捞出，用刀刮去骨上的杂质。6.将煮好的猪肋骨和冬瓜放入汤中，继续煮10分钟。7.最后，根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味即可。