以下是一种制作美味龙利鱼干的方法：

材料：-龙利鱼片-盐-糖-料酒-生抽酱油-老抽酱油-白胡椒粉-油

步骤：1.将龙利鱼片用盐和糖进行腌制，腌制约10-15分钟，让鱼肉入味。2.在腌制的鱼片上撒上少许料酒，让鱼片更加鲜嫩。3.在鱼片上均匀地抹上一层生抽酱油，让鱼肉增加香味。4.煎锅加热，加入少许油，热油后将鱼片放入锅中煎至两面金黄。5.加入适量的水，加入适量盐、糖、老抽酱油和白胡椒粉调味。6.调至中小火煮煮约10-15分钟，直到鱼片变干，水分完全蒸发。7.然后将鱼片晾凉，晾干。8.将晾干的鱼片放入预热过的烤箱中，以160度的温度烘烤15-20分钟，直到鱼干变脆。

这样制作出来的龙利鱼干鲜美可口，适合作为零食或配米饭食用。