泰国的酸辣汤也被称为冬阴功汤，是一道辣味浓郁、酸爽开胃的传统泰式菜肴。下面是一种常见的酸辣汤的做法：

所需材料：-500克鸡肉或虾仁（可根据个人喜好选择）-400毫升椰奶-400毫升鸡肉或蔬菜高汤-2瓣大蒜，切碎-2个柠檬草，切段-2片生姜，切片-4-6个鸟眼辣椒，切碎（根据个人喜好调整辣度）-2个青柚，榨汁-3汤匙鱼露-2汤匙新鲜柠檬汁-2汤匙虾酱-1汤匙糖-适量的香菜和洋葱，作为装饰-盐和胡椒适量调味

步骤：1.将鸡肉或虾仁切成块状备用。

2.在一个大锅中，加入鸡肉或蔬菜高汤，大火煮沸。然后加入柠檬草、大蒜、生姜和鸟眼辣椒。调小火煮10分钟，以使香味融合。

3.将椰奶加入锅中，继续煮2-3分钟。

4.加入鱼露、柠檬汁和虾酱，煮沸后加入糖，用盐和胡椒调味。

5.最后，加入鸡肉或虾仁，煮2-3分钟，直至熟透。

6.完成后，将酸辣汤倒入碗中，用香菜和洋葱作为装饰。

7.最后，根据个人口味，可以额外加入一些辣椒、酱油或柠檬汁进行调味。

这样一道美味的泰国酸辣汤就做好了！根据个人喜好，还可以加入其他食材，如香菇、西红柿等。