素丝瓜汤是一道简单而美味的素食汤品，以下是素丝瓜汤的做法：

材料:-素丝瓜：1根-香菇：3朵-豆腐：适量-胡萝卜：1根-姜：适量-高汤或清水：适量-调味料：盐、胡椒粉、酱油适量

步骤:1.准备工作：将香菇、胡萝卜和素丝瓜洗净。将素丝瓜、香菇和胡萝卜切成细丝，姜切成片。豆腐切成小块备用。2.热锅倒入适量油，放入姜片煸炒出香味。3.加入香菇丝和胡萝卜丝煸炒片刻，使其变软。4.倒入高汤或清水，加入盐、胡椒粉和适量酱油调味，煮开后转小火继续煮5分钟。5.加入素丝瓜丝和豆腐块，再煮1-2分钟即可。6.将汤倒入碗中，即可享用。