猪舌头做汤的做法如下：

材料：- 猪舌头1只- 生姜适量- 大葱适量- 料酒适量- 盐适量- 鸡精适量- 水适量

步骤：1.将猪舌头用清水冲洗干净，然后放入锅中加入足够水的料酒，焯水以去除血沫和异味，焯水时可加入一些姜片和葱段来去腥。2.将焯水后的猪舌头捞出，用清水冲洗干净，去除焯水时产生的杂质。3.猪舌头切成适当大小的块状备用。4.锅中加水，将姜片和葱段放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮沸。5.将切好的猪舌头放入锅中，用中小火煮煮约30分钟至猪舌头变得柔软。6.把煮好的猪舌头捞出，用冷水冲洗干净，去除残留的血沫。7.锅中再加入适量的清水，将煮熟的猪舌头重新放入锅中，加入盐和鸡精调味，继续煮煮15分钟，使其更加入味。8.汤煮好后，将煮熟的猪舌头装碗，倒入煮汤的汤汁即可。

猪舌头汤口感鲜嫩，汤汁味道醇厚，适合作为一道美味的汤品享用。