苹果罐头的制作方法有很多种，以下是一种常见的步骤，可以帮助制作出最好吃的苹果罐头：

材料：- 苹果- 白糖- 柠檬汁- 香草精（可选）

步骤：1.准备新鲜的苹果，尽量选择口感脆甜的品种，洗净后去皮去核切成小块。2.在一锅中加入苹果块，加入足够的水，使苹果基本浸泡在水中。3.放入适量的白糖，糖的多少根据个人口味可调整，约为苹果重量的1/3至1/2。也可根据苹果的甜度来决定糖的用量。4.加入少量的柠檬汁，柠檬汁可以帮助保持苹果的颜色不易变暗。5.开火，等水煮沸后转小火煮10-15分钟，直到苹果变软，但仍保持一定的形状。6.熄火后，加入少许香草精，搅拌均匀。7.将煮好的苹果装入洗净的玻璃瓶中，注意瓶口要密封好。8.倒入适量的煮过苹果的糖水，糖水要留有空隙，不要倒满瓶口，以免罐头发酵变质。9.将装好苹果的瓶子放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟，杀灭细菌。10.取出瓶子，晾凉后密封，储存于阴凉干燥处。

这样制作的苹果罐头，既保持了苹果的鲜嫩口感，又有适量的甜度，可以根据个人喜好进行调整。