五香火锅汤的做法大全如下：

材料：-500克猪骨-2根葱-3片姜-1小块八角-2颗草果-3颗香叶-1片肉桂-1勺花椒-适量盐

步骤：1.将猪骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出沥干。2.锅中加入清水，放入猪骨、葱姜片，烧开后撇去浮沫。3.加入八角、草果、香叶、肉桂和花椒，转小火炖煮1小时，让香味慢慢渗透。4.炖煮结束后，加入适量盐调味，继续炖煮20分钟。5.关火后，将汤汁过滤掉固体物，火锅汤就做好了。