材料：-鸡蛋3个-花生适量-葱姜适量-食盐适量-食用油适量

做法：1.将花生用水泡发，然后用开水烫一下，去掉花皮备用。2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。3.锅中烧开水，水开后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌散开。4.煮至鸡蛋成块状时，再加入之前准备好的花生。5.大火煮开后转小火，煮10分钟左右，期间要不停地搅拌，防止粘锅。6.最后加入适量的葱姜蓉和盐调味，煮1分钟即可关火。7.把鸡蛋花生汤装碗即可食用。

小贴士：-煮鸡蛋花生汤时，一定要不停地搅拌，以免粘锅。-可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精或者胡椒粉等。-如果喜欢汤的口感厚一些，可以多放一些蛋液。相反，如果喜欢稀一些的汤，可以减少蛋液的分量。