鸽子菌菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是鸽子菌菇汤的做法大全：

材料：- 鸽子：1只- 干菌菇：适量- 鲍鱼：适量（可选）- 枸杞：适量- 姜片：适量- 葱段：适量- 盐：适量- 料酒：适量

步骤：1.将鸽子洗净，切块。将干菌菇泡发，洗净后切块。鲍鱼洗净备用。2.锅中放入适量油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。3.将鸽子块放入锅中，加入适量料酒炒匀。4.加入适量清水，上大火煮沸。撇去浮沫。5.将泡发好的干菌菇和枸杞放入锅中，加入适量鲍鱼（可选）。6.转小火炖煮1小时，直到鸽子肉烂熟。7.根据个人口味加入适量盐调味即可。