山药番茄汤是一道美味健康的汤品，制作方法如下：

材料：- 山药：250克- 番茄：2个- 红薯：1个- 洋葱：1个- 大蒜：3瓣- 高汤或清水：500毫升- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 少许橄榄油

步骤：1.山药去皮，切成块状。番茄、红薯、洋葱也切成块状，大蒜剁碎备用。2.热锅加入少许橄榄油，倒入洋葱和大蒜炒香。3.加入山药、番茄和红薯块翻炒片刻，让它们均匀受热。4.倒入高汤或清水，盖上锅盖小火炖煮20分钟，直到山药和红薯变软。5.关火后，使用搅拌机或搅拌器将炖好的材料打碎成泥状。6.将混合物倒回锅中，继续加热，搅拌均匀，让汤粘稠一些。7.最后，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

山药番茄汤做好后，可以根据个人口味加入一些香菜或者芹菜提升口感。这道汤富含纤维和维生素，非常适合健康饮食。