酸菜笋子汤是一道常见的川菜，主要以酸菜和笋子为主要材料。以下是酸菜笋子汤的做法：

材料：1.酸菜：适量2.笋子：适量3.瘦肉片：适量4.姜蒜末：适量5.鸡精：适量6.盐：适量7.料酒：适量8.胡椒粉：适量9.食用油：适量

步骤：1.笋子处理：如果是鲜笋，先将外皮剥去，切成薄片或者丝。如果是罐装笋子，可以直接使用。2.瘦肉处理：将瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制15分钟。3.酸菜处理：将酸菜洗净，切成小块备用。4.炒煮：炒锅加热后放入适量的食用油，待油温稍微升高时，放入姜蒜末炒香。5.加入瘦肉翻炒均匀，炒至变色。6.加入酸菜翻炒均匀，炒至酸菜开始变软。7.加入适量的清水煮沸，放入笋子煮开。8.加入适量的盐、鸡精调味，煮约5-10分钟，直至酸菜和笋子熟透即可。