材料：-香菇100克-银耳20克-排骨300克-姜片5片-料酒1汤匙-盐适量-胡椒粉适量-鸡精适量-葱花（装饰用）适量

步骤：1.首先将香菇和银耳分别泡发，洗净后切成块状备用。2.排骨洗净后切小块，放入沸水中焯水，煮至水开后捞出备用。3.炒锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片煸炒出香味。4.将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入料酒炒匀。5.将泡发好的香菇和银耳放入锅中，继续炒匀。6.加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整，至少能盖过所有食材。7.火开大，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，使排骨熬出汤汁的鲜美。8.熬至汤汁浓稠，香菇和银耳酥烂后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。9.将汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用香菇银耳排骨汤了。