赤小豆汤是一道传统的中国汤品，它以红豆为主要材料，搭配其他配料熬制而成。以下是赤小豆汤的做法：

所需材料：- 赤小豆：适量- 冰糖：适量- 枸杞：适量- 桂圆：适量- 红枣：适量

步骤：1.将赤小豆倒入清水中，浸泡大约2-3小时，直到豆子变软。然后将浸泡好的赤小豆沥干备用。2.将赤小豆放入炖盅中，加入适量的水，水量可以稍微多一些，因为炖的过程中水会慢慢蒸发。3.炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟至40分钟，直至赤小豆煮烂。4.蒸煮的同时，可以准备其他配料。将红枣、枸杞和桂圆用清水洗净备用。5.蒸熟的赤小豆取出，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。6.将豆子和冰糖放入汤锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮10-15分钟，让赤小豆充分吸收冰糖的味道。7.接着加入红枣、枸杞和桂圆，再次煮沸后转小火煮10-15分钟，直至配料变软烂。8.关火后盖上锅盖焖一会，让赤小豆汤的味道更浓郁。9.最后将煮好的赤小豆汤倒入碗中，即可食用。

赤小豆汤的做法简单，口感清淡甜美，可以作为甜品或者饭后的汤品食用。同时，赤小豆汤也具有清热解毒、养颜美容的功效，适合夏季饮用。