茶树菇大骨汤的做法如下：

所需材料：- 大骨500克- 茶树菇1个- 姜片3片- 蒜瓣3瓣- 料酒2勺- 盐适量- 鸡精适量- 葱末适量- 香菜适量- 水适量

步骤：1.将大骨清洗干净，放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。2.茶树菇切成薄片备用。3.热锅中倒入少许油，将姜片和蒜瓣爆香。4.将焯水后的大骨放入锅中煸炒片刻。5.加入料酒炒匀。6.倒入足够的水，水面稍微高出大骨，煮沸后撇去浮沫。7.转小火慢炖1-2小时，期间不断撇去浮沫，让骨髓汁慢慢释放出来。8.加入茶树菇煮5分钟，然后加入适量盐和鸡精调味。9.葱末和香菜撒在汤里，即可享用。