小白菜肉丸汤的做法如下：材料：- 小白菜：适量- 猪肉末：适量- 面粉：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 生姜：适量- 香葱：适量

步骤：1.将小白菜洗净切成小块备用。2.将猪肉末放入碗中，加入适量的面粉、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。3.将肉末揉搓至有一定黏性时，开始搓成小肉丸。4.将生姜切成片状，香葱切成小段备用。5.锅中加适量的水，将水烧开后放入小白菜、姜片和香葱段煮沸。6.把肉丸放入煮沸的水中，煮至肉丸浮起变白，即可捞出。7.装盘时，撒上一些香葱末作为装饰即可。

小白菜肉丸汤营养丰富，汤汁清淡，适合全家人享用。