山药排骨瓦罐汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种制作方法：

所需材料：- 猪排骨500克- 山药300克- 葱姜适量- 料酒适量- 盐适量- 味精适量- 水适量

步骤：1.排骨剁成小块，用开水焯水后沥干备用。2.将瓦罐清洗干净，用冷水浸泡10分钟。3.山药削皮，切成小段备用。4.葱姜切末备用。5.将焯水过的排骨放入瓦罐中，加入适量的水，放入葱姜末和料酒。6.将瓦罐放入火炉（或煤气灶）上用中小火慢慢烧，炖煮30分钟。7.将山药放入瓦罐中，继续炖煮10分钟。8.根据个人口味，加入适量的盐和味精调味即可。9.出锅前，将瓦罐放在火上稍微加热一下，提高汤的温度。10.将汤倒入碗中，就可以品尝美味的山药排骨瓦罐汤了。

注意事项：- 烹饪时间根据个人口感可适量调整，以确保排骨煮烂、山药熟透。- 瓦罐加热时要小心操作，以免烫伤手。- 可根据个人喜好加入其他配料，如红枣、枸杞等。