酸菜鱼骨汤是一道以鱼骨和酸菜为主材的汤品，具有鲜美的味道和丰富的营养。以下是酸菜鱼骨汤的简单做法：

材料：-鱼骨（约500克）-酸菜（适量）-姜片（适量）-大葱（适量）-料酒（适量）-盐（适量）-生抽（适量）-香菜叶（适量，可选）

步骤：1.鱼骨洗净后，切成适当大小的块状。2.锅中加入适量的水烧开，放入鱼骨煮至鱼骨变白色，去除浮沫。3.捞出鱼骨后，用清水冲洗干净，备用。4.锅中加入适量的清水，加入姜片、大葱和一些料酒，烧开。5.加入酸菜，继续煮开。6.将煮好的鱼骨放入锅中，煮约10分钟，使其汤汁更加浓郁。7.调味，根据个人口味加入适量的盐和生抽。8.煮好后，撒上香菜叶即可享用。