鲜嫩鱼片汤的做法大全：

材料：1.鲜嫩的鱼片：可以选择鱼类（例如鲈鱼、鲑鱼、鲽鱼等）的背肉或者其他鱼片；2.蔬菜：根据个人喜好选择，可以选择洋葱、胡萝卜、豆芽等；3.香料和调味料：葱姜蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉等；4.清汤或鱼汤：可以使用自制的清汤或者店里买的鱼汤。

步骤：1.准备材料：将鱼片切成适当大小，蔬菜洗净切块。2.烧开清汤或鱼汤：将清汤或鱼汤倒入锅中，加入适量水，烧开后调至中小火保持汤热。3.炒香蔬菜：起锅热油，放入蔬菜块炒至断生，加入葱姜蒜末炒香。4.加入汤中：将炒香的蔬菜放入热汤中，煮至蔬菜熟软。5.加入鱼片：待蔬菜熟烂后，加入切好的鱼片，煮至鱼片熟透。6.调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精和白胡椒粉进行调味。7.装盘：将煮好的鲜嫩鱼片汤盛入碗中，可以撒上一些葱花、香菜等作为装饰。