生葱是一味温性食物，气味辛香，进食生葱有以下好处：1，辛能发散，温能散寒，故生葱具有发散风寒的作用，可用于治疗风寒感冒，尤其在风寒感冒初期或感受风寒之邪后，喝碗姜葱汤，有助于发汗解表退热，驱风散寒。2，能温补阳气，是一味天然的补阳食物，尤其是虚寒体质者，经常吃点生葱，能起到温补阳气的功效。3，生葱的辛香味，能刺激食欲，增进饮食，促进消化。4，有一定的抗菌、抗病毒作用，可用于预防感冒。

葱的主要营养成分是蛋白质，糖类，维生素a，食物纤维以及磷，铁，镁等矿物质。葱叶的部分要比葱白的部分含有更多的维生素a，维生素c，钙。葱中还有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人即便是脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量的元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐的含量，预防胃癌及多种癌症有一定的作用。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能够去除腥味儿等油腻厚味，菜肴中的特异味等等，产生特殊的香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，从而增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺，呼吸道，泌尿系统排出时，能轻微的刺激相关腺体的分泌，而起到发汗，祛痰，利尿作用，是治疗感冒的中药之一。

葱是日常生活中很常见的一种调料，吃生葱是有很多好处的，第一，大葱可以促进的胃液分泌，从而增进食欲，具有健胃的功效。第二，大葱可以辅助治疗感冒，因为大葱可以清热、解毒、祛痰等，它还能够刺激人体的汗腺，促进排汗散热。第三，大葱还有杀菌抗病毒的作用，可以有效的抑制痢疾杆菌，减少拉肚子。第四，大葱还具有预防癌症的效果，大葱里面含有丰富的抗癌物质，经常吃大葱，可以很好的降低癌症发生的几率，比如葱内含有的硒能够减少胃液中亚硝酸盐的量，从而降低胃癌发病的几率。

吃生大葱的功效与作用是能够增强骨骼强度，可以预防感冒，可以吸收其中的维生素C，起到美容养颜的功效。大葱是日常生活中比较常见的一种蔬菜，也是一种调味品。吃生大葱有好多好处，主要是因为大葱可以有效的吸收大葱之中含有的蛋白质、糖分，含有多种维生素，可以避免因煎炒烹炸而导致的营养价值破坏，可以吸收其中的矿物质，比如说钙离子、镁离子等成分，不但可以起到增强骨骼肌强度的作用，还能够用于感冒的患者可以减轻症状。