吃碳水化合物含量高的食物发胖最快，如馒头、玉米、香蕉、面包等食物。食物中的碳水化合物含量丰富，进入人体后可以有效参与到血液循环，可以有效被胃肠道中的各种酶类物质进行分解、代谢、吸收，被分解成单糖和多糖之后，可以转移到血液和肝脏中进行代谢，增加人体对营养物质的吸收能力。还可以有效帮助肝脏分解糖原，维持人体的基础免疫力。细胞也是由碳水化合物构成，食物可以有效补充细胞的能量，促进身体内细胞的新陈代谢，充分补充人体中所需要的蛋白质，可以使脂肪不断沉积，容易导致患者发胖。

想要快点胖起来，可以从三个方面入手：一、在饮食上注意饮食均衡，多吃富含营养物质的食物，比如高蛋白、高脂肪、高热量类的食物，像鸡肉、猪肉、牛肉等。要多吃肥肉，肥肉脂肪高、热量也高。蛋类、鸡蛋、鹅蛋等，蔬菜、水果也要均衡摄入，在饮食上保证身体充足的营养供应。二、注意调理肠胃，肠胃是人体各类营养物质吸收的重要器官，如果胃肠功能比较弱就会影响各种营养物质的吸收，身体得不到充足营养物质的供应，人就不容易胖。三、可以服用叶酸和维生素B进行调理，也可以服用益生菌类的药物调理肠胃，帮助均衡肠道菌群，提高肠胃吸收功能。