西洋参的吃法有很多，可以单味药含服、泡茶或研末冲服、蒸服等，也可以与其他食材或药材一起煮粥、泡茶、煲汤、泡酒等食用，其中泡茶和研末冲服的吸收率最高。西洋参的吃法有很多，有以下吃法供参考：1.含服：西洋参可以切成薄片，直接含服或嚼服。建议每次1～2片，每天2～4g即可，但在含服前，最好先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。2.泡茶：西洋参代茶饮也有很好的效果，取3～4片西洋参片用开水冲泡。可以一天内反复冲服多次，但不建议饮用隔夜参茶。3.研末冲服：西洋参还可以研成细粉，用温开水冲服，以晨起空腹服用最佳。4.蒸服：需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。5.炖服：西洋参具有补益元气、补气养阴、清火生津的功效，可以与其他药材配伍一同煎煮服用，对治疗气阴两虚有很好的效果。