芹菜汁中含有一定量的膳食纤维素，同时其中含有一定的可以促进脑血管侧枝循环建立的活性成分，空腹进食有利于这些活性成分的吸收，对于脑血管卒中类疾病具有辅助治疗效果。但是芹菜汁对于胃肠道也具有刺激效果，如果患者本身患有慢性胃炎或者肠道易激相关性疾病，会因为空腹进食芹菜汁，刺激胃肠道从而产生不适症状，可以出现恶心、烧心、呕吐等情况。建议减少单次进食的剂量，让胃肠道存在循序渐进的适应过程。如果经过一段时间，患者依然不能耐受空腹进食菜汁，建议停止服用或者调整为饭后进食，需要注意饮食疗法不能替代正规药物治疗。