当肝脏内减少脂肪的因素，大于形成脂肪的因素，就可以减掉脂肪肝。减少脂肪的因素，主要是多运动，消耗能量。运动时，首先消耗体内的糖，需要运动达到一定程度，才会开始消耗脂肪。形成脂肪的因素包括：一、饮酒。二、使用某些药物，主要是类固醇激素、肾上腺皮质激素等激素类的药物，会增加体内的脂肪蓄积。三、含油量比较大的食物，如肥肉、花生等。四、含糖量比较大的食物，如蜂蜜等，因为肝脏可以把糖合成为糖原，把糖原合成为脂肪。当人体的脂肪消耗量，大于人体内的脂肪合成量，脂肪肝就会被减掉。