饮食调理包括摄入富含维生素A的食物，注意饮食规律，限制脂肪摄入，避免刺激食物等，具体内容如下：⑴富含维生素A的食物。具有利胆的作用，因此可以适度增加摄入。如菠菜、青笋、南瓜、莲藕、番茄、胡萝卜等，维生素A丰富，又有一定的利胆溶石作用。⑵限制脂肪类食物的摄入。胆石症与体内胆固醇浓度过高密切相关，高浓度胆固醇易沉积开成结石，因此不要过多的摄入脂肪和胆固醇含量高的食物，特别是蛋黄、鱼子酱、肥肉、动物内脏等。⑶注意饮食规律，坚持吃早餐有利于胆汁排空。胆石症的形成与胆汁的分泌排泄有密切相关，储存在胆囊中的胆汁高度浓缩，如果得不到及时排泄会诱导结石形成，没有早餐饮食的刺激排泄，有碍胆石症的控制。⑷避免刺激性食物。刺激性的食物如酒，煎、炸食物等会刺激胆道的运动，可诱发胆石症急性发作，加重病情。过饱饮食会刺激胆道括约肌的运动，诱发胆石症的发作。