根据引起脂肪肝的病因，脂肪肝本身的病程阶段和严重程度。脂肪肝的预后各不相同。通常来说，急性脂肪肝预后较差，比如说妊娠引起的直性妊娠性脂肪肝炎，病情进展非常迅速，死亡率高。一些慢性脂肪性肝炎疾病通常进展较慢，比如说酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝病。但是如果不能及时控制病因，持续发展也会引起肝脏的炎症、纤维化、肝硬化、甚至是肝癌。