嘴角炎表现为口角潮红，起疱，皲裂，糜烂，结痂，脱屑，患者张口易出血，吃饭说话均受影响。口角炎的诱因是冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染。口唇干裂时，人们会习惯性地用舌头去舔，促使口角干裂。若从膳食中摄取的维生素减少，导致体内B族维生素的缺乏，会导致维生素B缺乏的口角炎发生。口角炎最初为唇干燥，口角处红斑，水肿，有渗出物结痂，转入慢性时，局部粘膜皮肤湿润，皲裂，粗糙，伴有以口角向外的放射性的皱纹。若有营养不良，贫血，核黄素缺乏时，还伴有口腔、舌的粘膜的损害。