肝内胆管结石在饮食的时候不要吃高胆固醇类的食物。包括八爪鱼、鱿鱼以及巧克力和花生以及肥肉和动物内脏等，要尽量少吃些鸡蛋黄，蛋黄中的胆固醇含量比较高，如果长期过量的食用可能会出现高胆固醇血症，对身体的健康造成影响。患病期间也不要吃辣椒，还有高油脂的食物比如五花肉肘子以及牛油等，会刺激到胆囊发生收缩，造成明显的腹痛，不利于结石排出。