胃癌手术后的并发症主要包括：1、消化道出血是胃癌手术后的主要并发症。主要是在吻合口的部位出现血管闭合不全，或者是术后在残端部位发生应急性溃疡而引起出血。2、吻合口瘘是胃癌手术后比较严重的一种并发症。主要是由于吻合口的部位组织发生水肿、术后营养不良，或者是手术操作的技术欠完善而造成的。3、肠梗阻。胃癌手术后的患者有可能发生功能性肠梗阻，但是也有可能出现机械性肠梗阻。4、倾倒综合征。主要是由于做了胃切除手术以后，胃的排空功能异常而引起的一种病症。