胃癌晚期的病人会出现明显的消化吸收障碍，甚至是完全不能够进食，腹部明显的疼痛，病人会遭受很多的痛苦，主要会表现为明显的恶病质消瘦。如果说胃癌出现远处转移，会表现为相应转移部位的症状，如果转移到肝脏，可能会产生腹部的包块以及明显的黄疸和周身的水肿，再有就是大量的腹水，如果说转移到肺部，病人可能会出现明显的咳嗽、呼吸困难、胸闷气短的症状，如果说胃癌转移到脑部，则可能表现为神经系统的症状，比如说头晕、头痛、肢体活动障碍、精神异常等等的症状。但是到晚期出现多个脏器的明显转移，病人最终都是会呈一种恶病质的明显消瘦的情况中，病人会逐渐衰竭而死亡。